果蔬业朝五个方面发展箫笛

果蔬业朝五个方面发展

近两年来，随着农业高新技术的飞速发展，我国果蔬生产日新月异，果蔬品种更是新品迭出，普通品种的果蔬再也满足不了人们日益增长的食用、营养、保舰观赏等多方面的要求，一些生熟皆宜食用的方便、快捷型果蔬的问世恰好满足了人们快节奏的生活需求，因此备受人们的青睐。果蔬业呈现出如下几种新的发展趋势：耐贮、耐运型众所周知，对果蔬进行适当的贮藏能够使其大大增值。在贮藏运输过程中，一些果肉较软的普通果蔬品种如杏、柿子、葡萄、西红柿等在运输的过程中往往容易腐烂、变质或被挤压损坏，造成不同程度的经济损失。为尽量减少损失，近两年科研人员精心研制了一些耐贮、耐压、耐运输型的果实实心、果肉较硬的果蔬品种，虽然取得了一定的成效，但还是不尽如人意，因此，开发、研制耐贮藏、耐运输的果蔬品种是当务之急。

观赏、审美型

近两年，随着人们消费观念的逐渐变化，人们对果蔬越来越挑剔：不仅要好吃，还要求美观，因此，一些奇形怪状、色彩迥异的具有观赏价值的果蔬的问世，大大满足了人们的猎奇和审美心理。此类品种有：弯曲似蛇的观赏蛇瓜，奇形异色的观赏南瓜，黄、紫、橙、红等４种颜色的辣椒新品种——球型观赏椒，还有香蕉状、樱桃状、葫芦状的微型番茄，表皮绿色的青萝卜、表皮紫红色的红萝卜和表皮黑色的保健型黑萝卜等观赏果蔬。由于其满足了人们食用、营养、保舰观赏等多方面的需求，市场前景看好。

迷你、袖珍型

即由传统的大型果蔬向形状相似或截然不同的迷你、微型果蔬方向发展。有重０．５公斤～１．５公斤的小型冬瓜，樱桃萝卜，樱桃、香蕉、洋梨等形状的微型番茄，约１０厘米长短的迷你黄瓜，鸭蛋大小的茄子，拳头大小的特小凤西瓜等等。这些琳琅满目、精彩纷呈的微型、袖珍果蔬，不仅食用起来方便，而且由于其形状大大满足了人们的好奇心，具有较高的观赏价值，因此，发展微型、袖珍果蔬无疑是果蔬业一个新的发展趋势。

反季、多季型人们冬季吃青菜、淡季吃鲜菜早已不再是什么新鲜事，因此，像冬杏、冬枣、冬桃、雪韭、越冬甘蓝等耐低温型反季节果蔬品种，白菜、萝卜、菠菜等抗高温型反季节蔬菜品种，韭菜、黄瓜、甜椒、番茄等多季型蔬菜品种的发展，不但丰富了人们的餐桌和生活，满足了人们的需求，还使反季、多季型果蔬的引种和推广者尝到了高产、高效、热销的甜头。

绿色无公害型食用无污染的绿色果蔬已成为一种新的消费潮流。绿色无公害的蔬菜除了食用仙人掌、各类野菜、甘薯茎尖嫩叶等在自然环境中长成的绿色蔬菜外，还有进行人为隔离、采用工厂化等方法和设施生产出的果蔬，如水培蔬菜、套袋水果等，这些果蔬因生长在无污染的环境中，不需施加任何农药和化肥，满足了人们追求天然、保健的消费心理，发展势头看好。

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